Иоганн Петер Грисс (нем. Johann Peter Grieß) (6 сентября 1829, Кирххосбах, Германия, — 30 августа 1888, Борнмут, Великобритания) — немецкий химик-органик. С 1861 главный химик пивоваренного завода в Бертоне (Англия). В 1857 впервые получил диазосоединения. В 1858 открыл реакцию диазотирования, впервые получил азокрасители, исследовал ряд соединений, имеющих важное научное и промышленное значение (в 1866 — краситель анилиновый жёлтый, в 1867 — фенилендиамины, в 1876 — оксиазобензол и др.). В 1872 изучил реакцию алкилирования ароматических аминокислот.