Биохимия молока и молочных продуктов (книга)
| Биохимия молока и молочных продуктов | |
 | |
| Автор: | В. В. Рогожин |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2006 |
| Издательство: | ГИОРД |
| Выпуск: | 30 мая 2006 г. |
| Страниц: | 320 |
«Биохимия молока и молочных продуктов» — книга 2006 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«В книге рассмотрены химический состав и физико-химические свойства молока и молозива. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе, обеспечивающие синтез основных биогенных молекул, а также биохимические процессы в кисломолочных…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
