Контроль качества молочных продуктов методами физико-химической механики (книга)
| Контроль качества молочных продуктов методами физико-химической механики | |
 | |
| Автор: | В. Д. Косой М. Ю. Меркулов С. Б. Юдина |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2005 |
| Издательство: | ГИОРД |
| Выпуск: | 7 июля 2005 г. |
| Страниц: | 208 |
«Контроль качества молочных продуктов методами физико-химической механики» — книга 2005 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Монография посвящена проблемам качества молока и молочных продуктов. Особое внимание уделено рассмотрению комплексных инженерно-технологических направлений исследования структурно-механических свойств молочных продуктов, с целью разработки методов…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
