Пищевая инженерия: справочник с примерами расчётов (книга)
| Пищевая инженерия: справочник с примерами расчётов | |
 | |
| Автор: | Кеннет Дж. Валентас Энрике Ротштейн Р. Пол Сингх |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2004 |
| Серия: | Справочник |
| Издательство: | Профессия |
| Выпуск: | 8 ноября 2004 г. |
| Страниц: | 852 |
«Пищевая инженерия: справочник с примерами расчётов» — книга 2004 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности — сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т.п. Приводятся примеры расчётов, необходимых…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
