Справочник шеф-повара. Профессиональная кулинария (книга)
| Справочник шеф-повара. Профессиональная кулинария | |
 | |
| Автор: | Я. П. Пряженцев |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2003 |
| Серия: | Хит сезона |
| Издательство: | Феникс |
| Выпуск: | 27 октября 2003 г. |
| Страниц: | 320 |
«Справочник шеф-повара. Профессиональная кулинария» — книга 2003 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Популярное справочное пособие по ресторанной кулинарии, которое можно использовать в дополнение к учебникам. Книга содержит обширный материал по вопросам организации труда повара в ресторане, экономической стороне ресторанного дела, способам…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
