Технология продуктов из гидробионтов (книга)
| Технология продуктов из гидробионтов | |
 | |
| Автор: | ' |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2001 |
| Серия: | Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений |
| Издательство: | Колос |
| Выпуск: | 2002 |
| Страниц: | 496 |
«Технология продуктов из гидробионтов» — книга 2001 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Даны технохимические свойства основных гидробионтов и их технологические особенности. Изложены транспортирование, хранение и предварительная подготовка водного сырья, а также холодильное консервирование его. Представлены посол, копчение, сушка,…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
