Технология хлебопекарного производства (книга)
| Технология хлебопекарного производства | |
 | |
| Автор: | Л. Я. Ауэрман |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2003 |
| Серия: | Специалист |
| Издательство: | Профессия |
| Выпуск: | 19 мая 2004 г. |
| Страниц: | 416 |
«Технология хлебопекарного производства» — книга 2003 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. При…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
