Товароведение и экспертиза вкусовых товаров (книга)
| Товароведение и экспертиза вкусовых товаров | |
| Автор: | В. А. Герасимова Е. С. Белокурова А. А. Вытовтов |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2005 |
| Серия: | Учебник для вузов |
«Товароведение и экспертиза вкусовых товаров» — книга 2005 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Учебник написан с учётом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
