Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров. Учебное пособие (книга)
| Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров. Учебное пособие | |
| Автор: | А. Ф. Шепелев И. А. Печенежская О. И. Кожухова А. С. Туров |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2002 |
«Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров. Учебное пособие» — книга 2002 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
« В учебном пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения данных…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
