Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов (книга, )
| Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов | |
| Автор: | Под редакцией М. С. Касторных |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2003 |
| Серия: | Высшее профессиональное образование |
«Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов» — книга 2003 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
