Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров (книга)
| Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров | |
| Автор: | А. Ф. Шепелев О. И. Кожухова |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2001 |
| Серия: | Товароведение и экспертиза |
«Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров» — книга 2001 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и нерыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Отдельный раздел…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
