Шеф-повар. Практическое руководство (книга)
| Шеф-повар. Практическое руководство | |
 | |
| Автор: | В. В. Ивлева |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2005 |
| Серия: | Профессиональное мастерство |
| Издательство: | Феникс |
| Выпуск: | 11 ноября 2005 г. |
| Страниц: | 576 |
«Шеф-повар. Практическое руководство» — книга 2005 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
« Сведения, изложенные в книге, помогут правильно организовать производство на предприятии общественного питания — от большого ресторана до маленького кафе. В издании подробно изложены принципы расчёта количества блюд, калькуляции и…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
