Справочник кондитера (книга)
| Справочник кондитера | |
 | |
| Автор: | В. А. Барановский |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2003 |
| Серия: | Справочники |
| Издательство: | Феникс |
| Выпуск: | 3 ноября 2003 г. |
| Страниц: | 352 |
«Справочник кондитера» — книга 2003 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Книга представляет собой справочное руководство для начинающего и практикующего кондитера. Описываются сырьё и вспомогательное сырьё для кондитерского производства, карамели, конфет, драже, халвы, мармеладных и мучных изделий, даны рецептуры…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
