Га́бриель Да́ниель Фа́ренгейт (24 мая 1686 Данциг (Гданьск) — 16 сентября 1736 Гаага) — немецкий физик.

Его родители рано умерли, поэтому он был вынужден учиться у купца в Амстердаме. Научные эксперименты его больше интересовали. 1718 он читал в Амстердаме лекции о химии, 1724 он стал членом Королевского общества (Royal Society). Фаренгейт разрабатывал точные термометры. Сначала он использовал алкоголь как жидкость в термометрах, с 1718 и ртуть.

Единица измерения температуры Градус Фаренгейта (°F) была названа в честь его.