Целлюло́за ^[1] — [С₆Н₇О₂(OH)₃]_n, полисахарид; главная составная часть клеточных оболочек растений. Целлюлоза состоит из остатков молекул глюкозы, которая и образуется при кислотном гидролизе целлюлозы:

Серная кислота и йод, благодаря гидролизу, окрашивают целлюлозу в синий цвет. Один же йод — только в коричневый. Кроме целлюлозы, в состав клеточных оболочек входят еще несколько других углеводов, известных под общим именем гемицеллюлоз, извлекаемых из клеточных оболочек 1%-м раствором соляной или серной кислоты при нагревании.

Один из относящихся сюда углеводов — парагалактан, дающий при гидратации галактозу. В клеточных оболочках имеются еще и другие гемицеллюлозы, дающие маннозу, арабинозу и ксилозу.

С возрастом многие клеточные оболочки перестают давать реакцию на целлюлозу, потому что одни подвергаются одревеснению, другие — опробковению и т. д.

Почти чистой клетчаткой является хлопок, который идет на изготовление ткани. Целлюлоза древесины дает бумагу. Целлюлозу и ее эфиры используют для получения искусственного волокна (вискозный, ацетатный, медно-аммиачный шелк, искусственная шерсть), пластмасс, кинофотопленок, лаков, бездымного пороха и т. д.

См. также

• Ацетилцеллюлоза
• Нитроцеллюлоза
• Этилцеллюлоза
• Хитин
• Целлюлаза
• Микрокристаллическая целлюлоза

Ссылки

• ^(англ.) LSBU cellulose page
• ^(англ.) Clear description of a cellulose assay method at the Cotton Fiber Biosciences unit of the USDA.
• ^(англ.) Cellulose Ethanol Production - First commercial plant

Сноски

1. ↑ Клетчатка (от лат. cellula — клетка) в ботанике

Шаблон:Углеводы